怎么挑选好吃的西山青种枇杷？每年五月是枇杷的“狂欢节”，作为苏州的水果特产，怎么挑选好吃的西山青种枇杷，这边简单介绍下。

　　第一：带麻点

　　带麻点，不是坏了的标志，是表示是甜度高，青种枇杷和别的品种的区别在于甜中带一丝酸，吃惯甜的水果，吃一个青种枇杷，一口酸酸甜甜好滋味，大部分人还是接受这个味道的。

　　第二：肉厚核小

　　枇杷有皮，还有核，西山青种的肉，是比较多的，厚厚的，多汁，香味大，一口咬下去，汁水溢满整个唇齿间

　　第三：黄肉甜度高

　　黄肉，黄橙橙的，有人说，青种是带酸的，白玉是甜的，所以认为青种不甜，这种就是没有吃过好吃的青种，说出的外行话，白玉是甜，但是是淡淡的一成不变的甜，我家也有几棵白玉，但是后还是大面积种的青种，因为青种好吃，打个比方，比如说甜度分为1-10度，酸度1-10的，白玉是甜度3-5，酸度1-2，青种是甜度5-10，酸度2-4，直观的，就看出来了，青种味道比白玉重，滋味比白玉好，当然，喜欢一成不变纯甜的，另当别论，毕竟是少部分人

　　基本就是这几个点，好吃的就挑出来了，还有就是新鲜的，刚调好的青种在没有损伤的情况下，放两天会回水，甜度增高，酸度降低，好吃的时候是甜酸度8:2的情况下